7103 Petit Celler – Ancestral 2020
Vi de la Terra de Mallorca
Roséschaumwein aus der mallorquinischen Sorte Callet nach der Methode der Vorfahren.
HERSTELLUNG
Manuelle Ernte unserer eigenen Reben und Auswahl im Weingut der Trauben Bündel für Bündel. Das Callet wird sanft gepresst und erhält eine sehr subtile Farbe und angenehme Aromen von frischen roten Früchten. Anschließend beginnt die Fermentation in Edelstahltanks, bis der Zucker auf etwa 20 g / l abfällt. Es ist dann, wenn es in Flaschen abgefüllt wird, so dass die Fermentation in der Flasche endet und somit aufgrund der Wirkung der Hefen das charakteristische Gas erhält.
Produktinfo
7103 Petit Celler – Acestral
Rebsorten: 100% Callet
Alkoholgehalt: 12 % vol.
Leben in Jahren: 3-4
Flaschenihalt: 0,75 l
Produktion: 1.000 Flaschen
Farbe: rosa, mit feinen Blasen
Nase: weiche Aromen von roten Früchten, begleitet von einem Hauch von Sahne-Brioche aufgrund der Alterung mit Hefen
Gaumen: weich, frisch, erfrischend und mit feinen Blasen sehr gut integriert
Passt gut zu: sehr vielseitig, nicht nur mit Desserts, sondern kann uns auch während des Essens begleiten
Allergenhinweis: enthält Sulfite
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