Can Feliu - Alè de Cabernet Sauvignon, Vino Negre, 2018
Bodega Can Feliu
in der Bodega von Can Feliu wurden bereits 1793 Weine hergestell, mit den Trauben aus den Weinbergen der Familie Feliu in Porreres, Mallorca.
Nach fast einem Jahrhundert Stillstand wegen der Reblaus-Plage wurden 1999 die Weinberge neu bepflanzt; neue Rebsorten und Anbauformenwurden mit den kulturell sowie ökologisch althergebrachten Methoden kombiniert.
Die ursprüngliche Vision von einem Weinanbau, der mit äußerster Sorgfalt und unter Berücksichtigung des Landes und der Umgebung erfolgt, führte zum Öko- Zertifikat im Jahr 2004 und zur höchsten Zertifizierung in Bezug auf Nachhaltigkeit bei Landwirtschafts- und Umweltprozessen sowie bei Weinherstellungsverfahren, zur biodynamischen Zertifizierung durch den Demeter- Verband im Jahr 2010.
Zur Produktionseinheit zählen auch der Anbau von Oliven und anderen Obstarten sowie eine eigene Viehwirtschaft zur Aufbereitung von Mist als Düngerbestandteil für die Anbauflächen.
Die Weinlese erfolgt ausschließlich von Hand. Es werden nur einheimische Hefe und Pflanzen verwendet, um die Umwelt so weit wie möglich zu schonen.
Produktinfo
Bodega Can Feliu - Alè de Cabernet Sauvignon, Vino Negre 2017
Vi de la Terra Mallorca
Anbaugebiet: Porreres
Jahrgang: 2017
Alkoholgehalt: 14,5 % Rebsorten: Cabernet Sauvignon
Barriqueausbau: ganz nach der Alé-Philosophie, 12-15 Monate im französischen Barriquefass ausgebaut und mindestens 15 Monate auf der Flasche gereift
Serviertemperatur: 15 – 17 °C
Flaschenihalt: 0,75 l
Traditionelle Verarbeitungsmethoden, ohne Zusatz von Fremdhefe oder Bakterien gemäß der Bedingungen von DEMETER International
Nase: Kräftig, Aromen von Feigen, mit einem dezenten Hauch von trockenen Pflaumen, leicht würzige Noten Farbe: Intensives Kirschrot mit purpurnem Saum
Gaumen: im Mund voll. Aromen von Tabak, Bitterschokolade und Trockenobst, Abgang lang und anhaltend
Passt zu: Rotes Fleisch, Eintöpfe und Hartkäse
Allergenhinweis: enthält Sulfite
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