Celler Jaume de Puntiró – Amicamat, Vino Negre, 2021
Celler Jaume de Puntiró Vinyes i Vins
wurde 1980 von Jaume Calafat i Nadal gegründet und wird derzeit von seinen Kindern Pere und Bernat Calafat i Vich geführt.
Der Weinkeller befindet sich in Santa Maria del Camí, wo die Weintradition auf die katalanische Eroberung (im 13. Jahrhundert) zurückgeht. Allerdings hat sich der Weinbau und die Weinherstellung erst seit dem 17. Jahrhundert zu einer wichtigen wirtschaftlichen Aktivität in der Ortschaft entwickelt. Hier werden Weine seit Jahrhunderten auf traditionelle Weise gekeltert, wobei man die Weingüter an einem am Portal hängenden Pinienzweig erkennt.
Der Celler Jaume de Puntiró produziert ökologische und auf traditionelle Weise hergestellte Qualitätsweine. Der gesamte Prozess – der Anbau der Rebe, die Weinherstellung und die Reifung – erfolgt nach den traditionellen handwerklichen Methoden und Richtlinien, ohne jedoch die technologischen Entwicklungen aus dem Blickfeld zu verlieren. Das Weingut besitzt den Meisterbrief und das Handwerkszeugnis.
Der Anbau und Herstellungsprozess ist umwelt- und verbraucherfreundlich und folgt den Praktiken und Gepflogenheiten der traditionellen regionalen Landwirtschaft, die von jeher umweltschützend sind. Das Weingut verfügt über eine Bescheinigung für den ökologischen Anbau.
Produktinfo
Celler Jaume de Puntiró vinyes i vins - Amicamat, Vino Negre 2018
Anbaugebiet: Binissalem
Jahrgang: 2018 Rebsorten: 100 % Mantonegro
Alkoholgehalt: 14,5 % vol.
Barriqueausbau: 14 Monate auf neuen amerikanischen Eichenfässern
Flaschenihalt: 0,75 l
Nase: Aromen von reifen Früchten, Brombeere, Pflaume, Marmelade mit einem Hintergrund von Zimt, Vanille und Johannisbrotbaum Farbe: Kirschrot, mit violettem Schimmer Gaumen: kräftig, aber subtil, harmonisch und ausgewogen, Tiefe und Vielfalt der Aromen, die Herkunft und Rebsorten ebenso fein wie präzise widerspiegeln
Allergenhinweis: enthält Sulfite
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