Vi D'Auba – Picot Rosat, 2022

Bodegas Vi D´Auba 
 
Vi D'Auba und Miquel Binimelis – Er ist mit Sicherheit einer der konsequentesten Winzer der Insel wenn es um das Thema ökologische Verantwortung geht. Das macht seine Weine am Ende auch so besonders. Keine unnötigen Eingriffe in die Bodenkultur, keine zuätzliche Bewässerung und vor allem vollständiger Verzicht auf alles, was da nicht hingehört an Trauben und Wein. Ja, er ist anders wenn er schon in den aller frühsten Morgenstunden seinen Wein erntet und klar sagt: »Der Morgennebel macht den Wein«. Das Ergebnis gibt ihm Recht.
 
»Miquel Binimelis, liest seine Trauben nur zwischen 6 und 9 Uhr in der früh Auba = Sonnenaufgang und so macht Miguel, dem Namen der Bodega alle Ehre.«